🌱 REȚETĂ DE POST
Ciorbă de fasole de post cu legume
Ciorbă românească 100% vegetală, acrită cu borș sau lămâie.
🍽️ 6 porții
⏳ 8–12 h înmuiere
🍲 ~2 h gătire
🛒 Ce îți trebuie (bifează pe măsură ce pui)
👩🍳 Cum se face
1
Înmoaie
Pune fasolea la înmuiat 8–12 ore. Scurge-o, pune-o în oală cu apă rece și dă-o în clocot. După 10 minute schimbă apa.
2
Fierbe fasolea
Fierbe la foc mic, cu foaia de dafin, până se înmoaie aproape complet, de obicei 1–1,5 ore.
3
Călește legumele
Toacă ceapa. Taie morcovii, păstârnacul și ardeiul cubulețe. Călește ceapa în ulei 5 minute, apoi adaugă restul legumelor și încă 5 minute.
4
Unește
Pune legumele în oala cu fasole, completează cu apă până la ~2,5 l și fierbe încă 20–25 de minute.
5
Condimentează
Adaugă sucul de roșii, cimbrul, sare și piper. Fierbe 5 minute.
6
Acrește
Acrește cu borșul (fiert separat, adăugat la final) sau cu zeama de lămâie. Dă un clocot scurt.
7
Servește
Ia oala de pe foc și adaugă leușteanul tocat. Gata! 🎉
⚡ Varianta rapidă: 2 conserve de fasole albă, scurse și clătite. Începi direct de la pasul 3.
💡 Sfaturi: sarea și acrul se pun spre final. Poți adăuga fasole roșie sau un cartof cubulețe pentru o ciorbă mai consistentă.
🧊 Păstrare: răcește rapid, frigider, acoperită, 2–3 zile. Încălzește doar porția pe care o servești.