REȚETE / SUPĂ
Supă de linte roșie cu lămâie.
O rețetă de bază cu ingrediente ușor de găsit. Timp orientativ: 30–35 de minute. Aproximativ 3–4 porții.
Ingrediente
- 200 g linte roșie, bine clătită.
- O ceapă medie, doi morcovi, doi căței de usturoi.
- O lingură de ulei, aproximativ 850 ml apă sau supă vegetală.
- Boia, chimen, sare și zeamă de lămâie, după gust.
Cum o prepari
- Taie legumele și încălzește uleiul într-o oală.
- Gătește scurt ceapa și morcovul, apoi adaugă usturoiul și condimentele pentru câteva secunde.
- Adaugă lintea și lichidul. Fierbe la foc moderat până când lintea și legumele sunt moi.
- Pasează cu un blender potrivit pentru lichide fierbinți sau lasă supa cu textură.
- Adaugă zeamă de lămâie și ajustează consistența cu puțină apă.
Variații
Poți adăuga roșii pasate, ghimbir, coriandru sau legume suplimentare. Pentru un gust mai proaspăt, servește cu pătrunjel și pâine integrală.
Dacă folosești supă vegetală gata preparată, verifică sarea și ingredientele de pe etichetă.
Păstrare și siguranță
Răcește supa rapid, păstreaz-o la frigider în recipient adecvat și reîncălzește-o complet. Ajustează termenul de păstrare după recomandările de siguranță alimentară aplicabile și nu o lăsa la temperatura camerei perioade îndelungate.