REȚETE / FEL PRINCIPAL
Bowl cu năut și legume coapte.
Un preparat colorat și flexibil, potrivit pentru prânz sau cină. Timp orientativ: 35–40 de minute. Aproximativ două porții.
Ingrediente
- O conservă de năut scurs și clătit.
- 120 g orez uscat; 1 morcov, 1 ardei și 1 dovlecel mic.
- 1 lingură ulei de măsline; sare, boia și piper după gust.
- Pentru sos: 1 lingură tahini, sucul de la jumătate de lămâie, apă până la consistența dorită.
Pașii de preparare
- Spală orezul dacă instrucțiunile produsului recomandă acest lucru și fierbe-l conform ambalajului.
- Taie legumele în bucăți de dimensiuni apropiate. Amestecă-le cu ulei și condimente.
- Coace legumele la aproximativ 200°C până sunt pătrunse și ușor rumenite, adaptând timpul la cuptor.
- Adaugă năutul spre finalul coacerii sau încălzește-l separat.
- Amestecă tahini, lămâie și apă. Distribuie orezul, legumele și năutul în boluri și adaugă sosul.
Cum adaptezi rețeta
Poți înlocui orezul cu bulgur ori quinoa sau năutul cu fasole ori tofu. Pentru un gust diferit, încearcă pătrunjel proaspăt, chimion sau boia afumată.
Tahini conține susan, un alergen important. Verifică ingredientele și adaptează preparatul pentru persoanele cu alergii.
Păstrare
Păstrează componentele în recipiente curate, răcește rapid alimentele gătite și respectă recomandările de siguranță alimentară; orezul fiert necesită atenție la răcire și refrigerare.
Fotografia asociată va fi ilustrativă, nu o dovadă de testare a unei rețete servite într-un restaurant.