NUTRIȚIE / FIER
Fierul vegetal: contează și contextul mesei.
De la fasole și linte până la vitamina C: repere utile, fără rețete-minune.
De ce avem nevoie de fier
Fierul are rol în transportul oxigenului în organism. Nevoile variază cu vârsta, sexul, starea fiziologică și sănătatea. Oboseala poate avea multe cauze; nu diagnostica singur o carență pe baza simptomelor.
Surse vegetale de fier
Leguminoasele, cerealele integrale sau fortificate, unele semințe, nuci și legume cu frunze pot contribui la aportul de fier.
Cantitatea de fier dintr-un aliment nu este identică cu cea absorbită. Organismul absoarbe fierul non-hemic din alimente vegetale în mod diferit față de fierul hemic.
Combinația cu vitamina C
Alăturarea unor alimente bogate în vitamina C poate sprijini absorbția fierului non-hemic. De exemplu, adaugă ardei, lămâie, roșii sau alte legume și fructe bogate în vitamina C la mese cu fasole, linte sau năut.
Ce să nu faci
Nu începe suplimente cu fier fără motiv medical: excesul poate avea efecte nedorite. Dacă ai simptome persistente, afecțiuni care afectează absorbția sau situații de risc, cere evaluare de specialitate.
Lectură suplimentară
Notă editorială: material informativ general; informațiile despre sănătate nu înlocuiesc evaluarea unui profesionist calificat.