Vegan România

20 salate vegane cu leguminoase

🌱 VEGAN ROMÂNIA · BIBLIOTECĂ ORIGINALĂ · 20 VARIANTE

20 salate vegane cu leguminoase

Salate sățioase pe bază de năut, linte, fasole și quinoa, cu cinci combinații proaspete. Fiecare rețetă are ingrediente și pași pentru aproximativ două porții.

🥬 Salată de năut 5 variante
Salată de năut cu roșii și castraveți 12 min

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 300 g năut complet fiert și scurs
  • 1 linguriță ulei
  • sare și piper după gust
  • 120 g roșii
  • 100 g castraveți
  • 1 lingură zeamă de lămâie

Preparare:

  1. Clătește bine năutul, apoi scurge-l.
  2. Pune-l într-un bol și adaugă puțin ulei.
  3. Taie roșiile și castraveții; amestecă și asezonează cu lămâie. Amestecă și servește imediat.
Salată de năut cu avocado și lămâie 12 min

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 300 g năut complet fiert și scurs
  • 1 linguriță ulei
  • sare și piper după gust
  • ½ avocado
  • 1 lingură zeamă de lămâie
  • 1 lingură pătrunjel

Preparare:

  1. Clătește bine năutul, apoi scurge-l.
  2. Pune-l într-un bol și adaugă puțin ulei.
  3. Taie avocado, stropește cu lămâie și adaugă pătrunjelul. Amestecă și servește imediat.
Salată de năut cu ardei copt și măsline 12 min

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 300 g năut complet fiert și scurs
  • 1 linguriță ulei
  • sare și piper după gust
  • 100 g ardei deja copt
  • 30 g măsline

Preparare:

  1. Clătește bine năutul, apoi scurge-l.
  2. Pune-l într-un bol și adaugă puțin ulei.
  3. Taie ardeiul copt și măslinele, apoi încorporează-le. Amestecă și servește imediat.
Salată de năut cu sfeclă și nuci 12 min

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 300 g năut complet fiert și scurs
  • 1 linguriță ulei
  • sare și piper după gust
  • 120 g sfeclă deja fiartă/coaptă
  • 25 g nuci
  • 1 linguriță oțet

Preparare:

  1. Clătește bine năutul, apoi scurge-l.
  2. Pune-l într-un bol și adaugă puțin ulei.
  3. Taie sfecla fiartă cuburi, adaugă nucile și asezonează cu oțet. Amestecă și servește imediat.
Salată de năut cu măr și morcov 12 min

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 300 g năut complet fiert și scurs
  • 1 linguriță ulei
  • sare și piper după gust
  • 1 măr mic
  • 1 morcov
  • 1 lingură zeamă de lămâie

Preparare:

  1. Clătește bine năutul, apoi scurge-l.
  2. Pune-l într-un bol și adaugă puțin ulei.
  3. Rade mărul și morcovul grosier; adaugă lămâie pentru prospețime. Amestecă și servește imediat.
🥬 Salată de linte 5 variante
Salată de linte cu roșii și castraveți 12 min cu linte fiartă

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 300 g linte complet fiartă și scursă
  • 1 linguriță ulei
  • sare și piper după gust
  • 120 g roșii
  • 100 g castraveți
  • 1 lingură zeamă de lămâie

Preparare:

  1. Lasă lintea fiartă să se răcească în condiții sigure și scurge lichidul.
  2. Pune-o într-un bol cu puțin ulei.
  3. Taie roșiile și castraveții; amestecă și asezonează cu lămâie. Amestecă ușor ca să nu zdrobești boabele.
Salată de linte cu avocado și lămâie 12 min cu linte fiartă

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 300 g linte complet fiartă și scursă
  • 1 linguriță ulei
  • sare și piper după gust
  • ½ avocado
  • 1 lingură zeamă de lămâie
  • 1 lingură pătrunjel

Preparare:

  1. Lasă lintea fiartă să se răcească în condiții sigure și scurge lichidul.
  2. Pune-o într-un bol cu puțin ulei.
  3. Taie avocado, stropește cu lămâie și adaugă pătrunjelul. Amestecă ușor ca să nu zdrobești boabele.
Salată de linte cu ardei copt și măsline 12 min cu linte fiartă

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 300 g linte complet fiartă și scursă
  • 1 linguriță ulei
  • sare și piper după gust
  • 100 g ardei deja copt
  • 30 g măsline

Preparare:

  1. Lasă lintea fiartă să se răcească în condiții sigure și scurge lichidul.
  2. Pune-o într-un bol cu puțin ulei.
  3. Taie ardeiul copt și măslinele, apoi încorporează-le. Amestecă ușor ca să nu zdrobești boabele.
Salată de linte cu sfeclă și nuci 12 min cu linte fiartă

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 300 g linte complet fiartă și scursă
  • 1 linguriță ulei
  • sare și piper după gust
  • 120 g sfeclă deja fiartă/coaptă
  • 25 g nuci
  • 1 linguriță oțet

Preparare:

  1. Lasă lintea fiartă să se răcească în condiții sigure și scurge lichidul.
  2. Pune-o într-un bol cu puțin ulei.
  3. Taie sfecla fiartă cuburi, adaugă nucile și asezonează cu oțet. Amestecă ușor ca să nu zdrobești boabele.
Salată de linte cu măr și morcov 12 min cu linte fiartă

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 300 g linte complet fiartă și scursă
  • 1 linguriță ulei
  • sare și piper după gust
  • 1 măr mic
  • 1 morcov
  • 1 lingură zeamă de lămâie

Preparare:

  1. Lasă lintea fiartă să se răcească în condiții sigure și scurge lichidul.
  2. Pune-o într-un bol cu puțin ulei.
  3. Rade mărul și morcovul grosier; adaugă lămâie pentru prospețime. Amestecă ușor ca să nu zdrobești boabele.
🥬 Salată de fasole roșie 5 variante
Salată de fasole roșie cu roșii și castraveți 12 min cu fasole fiartă

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 300 g fasole roșie complet fiartă și clătită
  • 1 linguriță ulei
  • sare și piper
  • 120 g roșii
  • 100 g castraveți
  • 1 lingură zeamă de lămâie

Preparare:

  1. Folosește fasole fiartă complet, de preferat din conservă clătită.
  2. Scurge-o și pune-o într-un bol.
  3. Taie roșiile și castraveții; amestecă și asezonează cu lămâie. Amestecă toppingul și asezonează.
Salată de fasole roșie cu avocado și lămâie 12 min cu fasole fiartă

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 300 g fasole roșie complet fiartă și clătită
  • 1 linguriță ulei
  • sare și piper
  • ½ avocado
  • 1 lingură zeamă de lămâie
  • 1 lingură pătrunjel

Preparare:

  1. Folosește fasole fiartă complet, de preferat din conservă clătită.
  2. Scurge-o și pune-o într-un bol.
  3. Taie avocado, stropește cu lămâie și adaugă pătrunjelul. Amestecă toppingul și asezonează.
Salată de fasole roșie cu ardei copt și măsline 12 min cu fasole fiartă

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 300 g fasole roșie complet fiartă și clătită
  • 1 linguriță ulei
  • sare și piper
  • 100 g ardei deja copt
  • 30 g măsline

Preparare:

  1. Folosește fasole fiartă complet, de preferat din conservă clătită.
  2. Scurge-o și pune-o într-un bol.
  3. Taie ardeiul copt și măslinele, apoi încorporează-le. Amestecă toppingul și asezonează.
Salată de fasole roșie cu sfeclă și nuci 12 min cu fasole fiartă

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 300 g fasole roșie complet fiartă și clătită
  • 1 linguriță ulei
  • sare și piper
  • 120 g sfeclă deja fiartă/coaptă
  • 25 g nuci
  • 1 linguriță oțet

Preparare:

  1. Folosește fasole fiartă complet, de preferat din conservă clătită.
  2. Scurge-o și pune-o într-un bol.
  3. Taie sfecla fiartă cuburi, adaugă nucile și asezonează cu oțet. Amestecă toppingul și asezonează.
Salată de fasole roșie cu măr și morcov 12 min cu fasole fiartă

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 300 g fasole roșie complet fiartă și clătită
  • 1 linguriță ulei
  • sare și piper
  • 1 măr mic
  • 1 morcov
  • 1 lingură zeamă de lămâie

Preparare:

  1. Folosește fasole fiartă complet, de preferat din conservă clătită.
  2. Scurge-o și pune-o într-un bol.
  3. Rade mărul și morcovul grosier; adaugă lămâie pentru prospețime. Amestecă toppingul și asezonează.
🥬 Salată de quinoa 5 variante
Salată de quinoa cu roșii și castraveți 25 min

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 130 g quinoa uscată
  • 260 ml apă
  • 1 linguriță ulei
  • 120 g roșii
  • 100 g castraveți
  • 1 lingură zeamă de lămâie

Preparare:

  1. Spală quinoa, fierbe-o circa 15 minute și las-o să se răcească potrivit pentru servire.
  2. Afâneaz-o cu furculița și adaugă puțin ulei.
  3. Taie roșiile și castraveții; amestecă și asezonează cu lămâie. Amestecă toppingul și servește.
Salată de quinoa cu avocado și lămâie 25 min

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 130 g quinoa uscată
  • 260 ml apă
  • 1 linguriță ulei
  • ½ avocado
  • 1 lingură zeamă de lămâie
  • 1 lingură pătrunjel

Preparare:

  1. Spală quinoa, fierbe-o circa 15 minute și las-o să se răcească potrivit pentru servire.
  2. Afâneaz-o cu furculița și adaugă puțin ulei.
  3. Taie avocado, stropește cu lămâie și adaugă pătrunjelul. Amestecă toppingul și servește.
Salată de quinoa cu ardei copt și măsline 25 min

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 130 g quinoa uscată
  • 260 ml apă
  • 1 linguriță ulei
  • 100 g ardei deja copt
  • 30 g măsline

Preparare:

  1. Spală quinoa, fierbe-o circa 15 minute și las-o să se răcească potrivit pentru servire.
  2. Afâneaz-o cu furculița și adaugă puțin ulei.
  3. Taie ardeiul copt și măslinele, apoi încorporează-le. Amestecă toppingul și servește.
Salată de quinoa cu sfeclă și nuci 25 min

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 130 g quinoa uscată
  • 260 ml apă
  • 1 linguriță ulei
  • 120 g sfeclă deja fiartă/coaptă
  • 25 g nuci
  • 1 linguriță oțet

Preparare:

  1. Spală quinoa, fierbe-o circa 15 minute și las-o să se răcească potrivit pentru servire.
  2. Afâneaz-o cu furculița și adaugă puțin ulei.
  3. Taie sfecla fiartă cuburi, adaugă nucile și asezonează cu oțet. Amestecă toppingul și servește.
Salată de quinoa cu măr și morcov 25 min

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 130 g quinoa uscată
  • 260 ml apă
  • 1 linguriță ulei
  • 1 măr mic
  • 1 morcov
  • 1 lingură zeamă de lămâie

Preparare:

  1. Spală quinoa, fierbe-o circa 15 minute și las-o să se răcească potrivit pentru servire.
  2. Afâneaz-o cu furculița și adaugă puțin ulei.
  3. Rade mărul și morcovul grosier; adaugă lămâie pentru prospețime. Amestecă toppingul și servește.

Transparență: 20 variante culinare originale obținute din patru baze și cinci combinații de arome; sunt propuneri editoriale, nu preparate testate fizic ori fotografiate. Timpii și cantitățile sunt orientative; ajustează gustul și folosește doar leguminoase complet gătite. Nu inventăm valori nutriționale sau prețuri.

🧮 Ajustează porțiile · Verifică ingredientele.