Vegan România

20 curry vegane: năut, tofu, linte și legume

🌱 VEGAN ROMÂNIA · BIBLIOTECĂ ORIGINALĂ · 20 VARIANTE

20 curry vegane: năut, tofu, linte și legume

Patru baze de curry și cinci combinații aromatice, fără carne sau lactate. Fiecare rețetă are ingrediente și pași pentru aproximativ două porții.

🍛 Curry de năut 5 variante
Curry de năut cu lapte de cocos și turmeric 25 min

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 320 g năut complet fiert
  • 1 ceapă
  • 1 linguriță ulei
  • 120 ml apă
  • 120 ml lapte de cocos pentru gătit
  • ½ linguriță turmeric

Preparare:

  1. Înmoaie ceapa tocată în ulei și puțină apă, circa 5 minute.
  2. Adaugă năutul complet fiert și apa; lasă 8–10 minute la foc mic.
  3. Încorporează cocosul și turmericul; lasă 5 minute la foc mic. Gustă și potrivește sarea; servește cu orez, dacă dorești.
Curry de năut cu roșii și chimion 25 min

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 320 g năut complet fiert
  • 1 ceapă
  • 1 linguriță ulei
  • 120 ml apă
  • 150 g roșii pasate
  • ½ linguriță chimion

Preparare:

  1. Înmoaie ceapa tocată în ulei și puțină apă, circa 5 minute.
  2. Adaugă năutul complet fiert și apa; lasă 8–10 minute la foc mic.
  3. Adaugă roșiile și chimionul; fierbe 8 minute pentru un sos legat. Gustă și potrivește sarea; servește cu orez, dacă dorești.
Curry de năut cu ghimbir și arahide 25 min

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 320 g năut complet fiert
  • 1 ceapă
  • 1 linguriță ulei
  • 120 ml apă
  • 1 linguriță ghimbir proaspăt ras
  • 20 g arahide nesărate

Preparare:

  1. Înmoaie ceapa tocată în ulei și puțină apă, circa 5 minute.
  2. Adaugă năutul complet fiert și apa; lasă 8–10 minute la foc mic.
  3. Adaugă ghimbirul în sos, iar arahidele la servire; atenție la alergenii din arahide. Gustă și potrivește sarea; servește cu orez, dacă dorești.
Curry de năut cu lămâie și coriandru 25 min

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 320 g năut complet fiert
  • 1 ceapă
  • 1 linguriță ulei
  • 120 ml apă
  • 1 lingură zeamă de lămâie
  • 1 lingură frunze de coriandru

Preparare:

  1. Înmoaie ceapa tocată în ulei și puțină apă, circa 5 minute.
  2. Adaugă năutul complet fiert și apa; lasă 8–10 minute la foc mic.
  3. Stinge focul, apoi încorporează zeama de lămâie și coriandrul. Gustă și potrivește sarea; servește cu orez, dacă dorești.
Curry de năut cu boia afumată și ardei 25 min

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 320 g năut complet fiert
  • 1 ceapă
  • 1 linguriță ulei
  • 120 ml apă
  • ½ linguriță boia afumată
  • 1 ardei gras mic

Preparare:

  1. Înmoaie ceapa tocată în ulei și puțină apă, circa 5 minute.
  2. Adaugă năutul complet fiert și apa; lasă 8–10 minute la foc mic.
  3. Fierbe ardeiul tăiat până se înmoaie; adaugă boiaua spre final. Gustă și potrivește sarea; servește cu orez, dacă dorești.
🍛 Curry de linte roșie 5 variante
Curry de linte roșie cu lapte de cocos și turmeric 30 min

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 160 g linte roșie uscată, clătită
  • 1 ceapă
  • 400 ml apă
  • 1 linguriță ulei
  • 120 ml lapte de cocos pentru gătit
  • ½ linguriță turmeric

Preparare:

  1. Înmoaie ceapa tocată în puțin ulei și adaugă lintea clătită.
  2. Toarnă apa și fierbe circa 15–20 minute, până lintea este moale.
  3. Încorporează cocosul și turmericul; lasă 5 minute la foc mic. Dacă sosul e prea gros, adaugă apă fierbinte.
Curry de linte roșie cu roșii și chimion 30 min

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 160 g linte roșie uscată, clătită
  • 1 ceapă
  • 400 ml apă
  • 1 linguriță ulei
  • 150 g roșii pasate
  • ½ linguriță chimion

Preparare:

  1. Înmoaie ceapa tocată în puțin ulei și adaugă lintea clătită.
  2. Toarnă apa și fierbe circa 15–20 minute, până lintea este moale.
  3. Adaugă roșiile și chimionul; fierbe 8 minute pentru un sos legat. Dacă sosul e prea gros, adaugă apă fierbinte.
Curry de linte roșie cu ghimbir și arahide 30 min

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 160 g linte roșie uscată, clătită
  • 1 ceapă
  • 400 ml apă
  • 1 linguriță ulei
  • 1 linguriță ghimbir proaspăt ras
  • 20 g arahide nesărate

Preparare:

  1. Înmoaie ceapa tocată în puțin ulei și adaugă lintea clătită.
  2. Toarnă apa și fierbe circa 15–20 minute, până lintea este moale.
  3. Adaugă ghimbirul în sos, iar arahidele la servire; atenție la alergenii din arahide. Dacă sosul e prea gros, adaugă apă fierbinte.
Curry de linte roșie cu lămâie și coriandru 30 min

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 160 g linte roșie uscată, clătită
  • 1 ceapă
  • 400 ml apă
  • 1 linguriță ulei
  • 1 lingură zeamă de lămâie
  • 1 lingură frunze de coriandru

Preparare:

  1. Înmoaie ceapa tocată în puțin ulei și adaugă lintea clătită.
  2. Toarnă apa și fierbe circa 15–20 minute, până lintea este moale.
  3. Stinge focul, apoi încorporează zeama de lămâie și coriandrul. Dacă sosul e prea gros, adaugă apă fierbinte.
Curry de linte roșie cu boia afumată și ardei 30 min

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 160 g linte roșie uscată, clătită
  • 1 ceapă
  • 400 ml apă
  • 1 linguriță ulei
  • ½ linguriță boia afumată
  • 1 ardei gras mic

Preparare:

  1. Înmoaie ceapa tocată în puțin ulei și adaugă lintea clătită.
  2. Toarnă apa și fierbe circa 15–20 minute, până lintea este moale.
  3. Fierbe ardeiul tăiat până se înmoaie; adaugă boiaua spre final. Dacă sosul e prea gros, adaugă apă fierbinte.
🍛 Curry de tofu 5 variante
Curry de tofu cu lapte de cocos și turmeric 25 min

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 260 g tofu ferm
  • 1 ceapă
  • 1 linguriță ulei
  • 130 ml apă
  • 120 ml lapte de cocos pentru gătit
  • ½ linguriță turmeric

Preparare:

  1. Scurge tofu, taie-l cuburi și rumenește-l în tigaie 5–6 minute.
  2. Adaugă ceapa tocată și apa, apoi fierbe ușor până ceapa se înmoaie.
  3. Încorporează cocosul și turmericul; lasă 5 minute la foc mic. Servește cu o garnitură de cereale.
Curry de tofu cu roșii și chimion 25 min

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 260 g tofu ferm
  • 1 ceapă
  • 1 linguriță ulei
  • 130 ml apă
  • 150 g roșii pasate
  • ½ linguriță chimion

Preparare:

  1. Scurge tofu, taie-l cuburi și rumenește-l în tigaie 5–6 minute.
  2. Adaugă ceapa tocată și apa, apoi fierbe ușor până ceapa se înmoaie.
  3. Adaugă roșiile și chimionul; fierbe 8 minute pentru un sos legat. Servește cu o garnitură de cereale.
Curry de tofu cu ghimbir și arahide 25 min

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 260 g tofu ferm
  • 1 ceapă
  • 1 linguriță ulei
  • 130 ml apă
  • 1 linguriță ghimbir proaspăt ras
  • 20 g arahide nesărate

Preparare:

  1. Scurge tofu, taie-l cuburi și rumenește-l în tigaie 5–6 minute.
  2. Adaugă ceapa tocată și apa, apoi fierbe ușor până ceapa se înmoaie.
  3. Adaugă ghimbirul în sos, iar arahidele la servire; atenție la alergenii din arahide. Servește cu o garnitură de cereale.
Curry de tofu cu lămâie și coriandru 25 min

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 260 g tofu ferm
  • 1 ceapă
  • 1 linguriță ulei
  • 130 ml apă
  • 1 lingură zeamă de lămâie
  • 1 lingură frunze de coriandru

Preparare:

  1. Scurge tofu, taie-l cuburi și rumenește-l în tigaie 5–6 minute.
  2. Adaugă ceapa tocată și apa, apoi fierbe ușor până ceapa se înmoaie.
  3. Stinge focul, apoi încorporează zeama de lămâie și coriandrul. Servește cu o garnitură de cereale.
Curry de tofu cu boia afumată și ardei 25 min

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 260 g tofu ferm
  • 1 ceapă
  • 1 linguriță ulei
  • 130 ml apă
  • ½ linguriță boia afumată
  • 1 ardei gras mic

Preparare:

  1. Scurge tofu, taie-l cuburi și rumenește-l în tigaie 5–6 minute.
  2. Adaugă ceapa tocată și apa, apoi fierbe ușor până ceapa se înmoaie.
  3. Fierbe ardeiul tăiat până se înmoaie; adaugă boiaua spre final. Servește cu o garnitură de cereale.
🍛 Curry de mazăre și cartofi 5 variante
Curry de mazăre și cartofi cu lapte de cocos și turmeric 30 min

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 280 g mazăre verde
  • 220 g cartofi cuburi
  • 1 ceapă
  • 180 ml apă
  • 120 ml lapte de cocos pentru gătit
  • ½ linguriță turmeric

Preparare:

  1. Fierbe cartofii tăiați mărunt circa 12 minute în apă cu ceapa.
  2. Adaugă mazărea și fierbe până este fragedă, completând apa dacă trebuie.
  3. Încorporează cocosul și turmericul; lasă 5 minute la foc mic. Potrivește gustul.
Curry de mazăre și cartofi cu roșii și chimion 30 min

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 280 g mazăre verde
  • 220 g cartofi cuburi
  • 1 ceapă
  • 180 ml apă
  • 150 g roșii pasate
  • ½ linguriță chimion

Preparare:

  1. Fierbe cartofii tăiați mărunt circa 12 minute în apă cu ceapa.
  2. Adaugă mazărea și fierbe până este fragedă, completând apa dacă trebuie.
  3. Adaugă roșiile și chimionul; fierbe 8 minute pentru un sos legat. Potrivește gustul.
Curry de mazăre și cartofi cu ghimbir și arahide 30 min

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 280 g mazăre verde
  • 220 g cartofi cuburi
  • 1 ceapă
  • 180 ml apă
  • 1 linguriță ghimbir proaspăt ras
  • 20 g arahide nesărate

Preparare:

  1. Fierbe cartofii tăiați mărunt circa 12 minute în apă cu ceapa.
  2. Adaugă mazărea și fierbe până este fragedă, completând apa dacă trebuie.
  3. Adaugă ghimbirul în sos, iar arahidele la servire; atenție la alergenii din arahide. Potrivește gustul.
Curry de mazăre și cartofi cu lămâie și coriandru 30 min

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 280 g mazăre verde
  • 220 g cartofi cuburi
  • 1 ceapă
  • 180 ml apă
  • 1 lingură zeamă de lămâie
  • 1 lingură frunze de coriandru

Preparare:

  1. Fierbe cartofii tăiați mărunt circa 12 minute în apă cu ceapa.
  2. Adaugă mazărea și fierbe până este fragedă, completând apa dacă trebuie.
  3. Stinge focul, apoi încorporează zeama de lămâie și coriandrul. Potrivește gustul.
Curry de mazăre și cartofi cu boia afumată și ardei 30 min

Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:

  • 280 g mazăre verde
  • 220 g cartofi cuburi
  • 1 ceapă
  • 180 ml apă
  • ½ linguriță boia afumată
  • 1 ardei gras mic

Preparare:

  1. Fierbe cartofii tăiați mărunt circa 12 minute în apă cu ceapa.
  2. Adaugă mazărea și fierbe până este fragedă, completând apa dacă trebuie.
  3. Fierbe ardeiul tăiat până se înmoaie; adaugă boiaua spre final. Potrivește gustul.

Transparență: 20 variante culinare originale obținute din patru baze și cinci combinații de arome; sunt propuneri editoriale, nu preparate testate fizic ori fotografiate. Timpii și cantitățile sunt orientative; ajustează gustul și folosește doar leguminoase complet gătite. Nu inventăm valori nutriționale sau prețuri.

🧮 Ajustează porțiile · Verifică ingredientele.